Italent is opgericht in 2002 door Heleen Schreuder, afgestudeerd in de Italiaanse Taal & Letterkunde en beëdigd tolk/vertaalster Italiaans. Na haar studie is zij lange tijd werkzaam geweest bij een Italiaanse overheidsinstelling te Amsterdam. In de loop der jaren heeft zij zich gespecialiseerd in de marketing en promotie van Italiaanse producten en, met het behalen van het vinologendiploma, Italiaanse wijnen en levensmiddelen in het bijzonder. Behalve een ruime ervaring in het tolken en vertalen voor verschillende opdrachtgevers en in uiteenlopende situaties en disciplines, heeft zij, al dan niet in samenwerking met Italiaanse overheidsinstanties, diverse wijnproeverijen en seminars georganiseerd. Het schrijven van teksten met betrekking tot Italiaanse wijn, olijfolie en andere levensmiddelen gebeurt in opdracht van importeurs, producenten, Nederlandse tijdschriften en websites.